ส่วนของอะโวคาโดที่เรากินนั่นคือผลซึ่งเป็นส่วนที่ใช้แพร่พันธุ์ ผลไม้ชนิดนี้มีไขมันมากที่สุดในโลก อะโวคาโดเป็นแหล่งไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ เส้นใยชนิดละลายน้ำมีโปรตีนมากกว่าผลไม้ชนิดอื่นๆ อะโวคาโดขนาดกลางครึ่งผลให้โพแทสเซียมมากกว่ากล้วยเสียอีก แม้จะมีไขมันนี่เองที่อะโวคาโดสามารถลดคอเลสเตอรอลได้ เพียงร้อยละ 5 สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจวายได้มากกว่า 1 ใน 3 และประโยชน์ที่มากกว่านี้คือ อะโวคาโดยังมีเบตาไซโตสเตอรอลสูง สารนี้เป็นสเตอรอลจากพืช ขัดขวางการดูดซึมคอเลสเตอรอลที่อยู่ในอาหาร และยังมีสารประกอบต้านมะเร็งที่เรียกว่า กลูตาไทโอน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพตัวหนึ่ง
สารอาหารหลัก
-ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
-โฟเลต
-วิตามินเอ
-โฟแทสเซียมสเตอรอล
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น