ประโยชน์หลักของน้ำมันมะกอกมีหลายประการ ได้แก่ลดคอเลสเตอรอลชนิดร้าย LDL และเพิ่มคอเลสเคอรอลชนิดดี HDLเนื่องจากเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวน้ำมันมะกอกยังเปี่ยมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระชื่อ ฟีนอล ช่วยป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลสะสมในผนังหลอดเลือด พบว่าน้ำมันมะกอกทำหน้าที่ต้านการอักเสบด้วย ปกป้องห้วใจและอวัยวะส่วนอื่นๆ ของร่างกายโรคเบาหวานประเภทที่สอง รวมทั้งอัลไซเมอร์และมะเร็งด้วย
มองหาน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เอ็กซ์ตราเวอร์จินหรือหีบเย็นเนื่องจากในการผลิตน้ำมันมะกอกจะถูกสกัดโดยการใช้หีบเท่านั้น สารละลายหรือความร้อนที่ใช้ในการผลิตน้ำมันชนิดไลต์หรือเอ็กซ์ตราไลต์นั้นทำลายสารต้านอนุมูลอิสระ น้ำมันมะกอกมีพลังงาน 120 แคลอรีต่อ1 ช้อนโต๊ะ
สารอาหารหลัก
-วิตามินอี
-วิตามินเค
-ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
-สารต้านอนุมูลอิสระ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น